Mes alkani užkandžiauti. Kaip tu? Mes galvojome apie ką nors saldaus mažo skanėsto, kuris yra tik šiek tiek kramtomas. Apie ką mes kalbame?Guminio saldainis, žinoma!
Šiandien pagrindinis fondanto ingredientas yra valgomoji želatina. Jis taip pat randamas saldymedžio, minkštos karamelės ir zefyrų. Valgomoji želatina suteikia gummeliams kramtią tekstūrą ir ilgą galiojimo laiką.
Kaip gaminamas fudge? Šiandien tūkstančiai žmonių juos gamina gamyklose. Pirmiausia ingredientai sumaišomi dideliame PVM. Tipiški ingredientai yra kukurūzų sirupas, cukrus, vanduo, želatina, maisto dažymas ir kvapiosios medžiagos. Šios kvapiosios medžiagos paprastai gaunamos iš vaisių sulčių ir citrinos rūgšties.
Sumaišius ingredientus, gautas skystis virtas. Tai sutirština tai, ką gamintojas vadina sruta. Tada suspensija supilama į formas formuoti. Žinoma, „Fondant“ pilamas į formas. Tačiau, atsižvelgiant į jūsų pasirinkimą, taip pat yra daugybė fondantų formų.
Guminiais saldainių formos yra išklotos kukurūzų krakmolu, kuris sustabdo guminukų saldainius prie jų prilipti. Tada suspensija pilama į formas ir atvėsinama iki 65º F. Tai leidžiama sėdėti 24 valandas, kad suspensija galėtų atvėsti ir nustatyti.
Pašto laikas: 2012-09-09