Presed saldainiaitaip pat vadinamas milteliniu cukrumi arba tabletiniu cukrumi, taip pat žinomas kaip soda cukrus.Tai rafinuoto cukraus miltelių, kaip pagrindinio komponento, pieno miltelių, prieskonių ir kitų užpildų, krakmolo sirupo, dekstrino, želatinos ir kitų klijų mišinys, kuris granuliuojamas ir tabletuojamas.Jo nereikia kaitinti ir virti, todėl ji vadinama šalto apdorojimo technologija.
Presuotų saldainių tipas:
(1) Cukru padengti presuoti saldainiai
(2) Daugelio žaidėjų presuoti saldainiai
(3) Putojantys presuoti saldainiai
(4) Kramtomi presuoti saldainiai
(5) Pagaminta bendru procesu
Presuotų saldainių gamybos mechanizmas iš esmės yra procesas, kurio metu granulių arba smulkių miltelių atstumas sumažinamas, kad slėgiu būtų sukurta pakankamai sanglaudos, kad būtų galima glaudžiai sujungti.Lietnų dalelių sąlyčio plotas yra labai mažas, o atstumas didelis.Yra tik sanglauda dalelėse, bet nėra sukibimo tarp dalelių.Tarp dalelių yra didelis tarpas, o tarpas užpildytas oru.Padarius slėgį, dalelės slysta ir stipriai susispaudžia, atstumas ir tarpas tarp dalelių palaipsniui siaurėja, oras palaipsniui išleidžiamas, susmulkinama daugybė dalelių ar kristalų, o fragmentai spaudžiami, kad užpildytų tarpą.Kai dalelės pasiekia tam tikrą slėgį, tarpmolekulinės traukos pakanka, kad dalelės susijungtų į visą lakštą.