Gskanus saldainisyra minkštas ir šiek tiek elastingas saldainis, skaidrus ir permatomas. Guminiai saldainiai turi daug vandens, paprastai 10–20%. Didžioji dauguma guminių saldainių gaminami vaisių skonio, o kai kurie – pieno ir šalto skonio saldainių. Jų formas pagal skirtingus liejimo procesus galima suskirstyti į stačiakampes arba netaisyklingas formas.
Minkšti saldainiai yra minkšti, elastingi ir lankstūs funkciniai saldainiai. Jis daugiausia pagamintas iš želatinos, sirupo ir kitų žaliavų. Daugelio procesų metu susidaro gražūs ir patvarūs, skirtingų formų, tekstūrų ir skonių kietieji saldainiai. Jis turi elastingumo ir kramtymo pojūtį.
Guminiai saldainiai yra saldainiai, pagaminti iš vaisių sulčių ir gelio. Produkte gausu vitaminų, jį mėgsta daugybė. Dėl šiuolaikinių technologijų jis gali būti perdirbamas į mažus supakuotus produktus, kuriuos patogu nešiotis ir paruošti valgyti atviruose maišuose. Tai geras produktas susibūrimams, laisvalaikiui ir turizmui. Socialinei pažangai ir gerėjant žmonių gyvenimo lygiui, saugus, higieniškas ir patogus maistas taps pirmuoju žmonių pasirinkimu.